9h sáng, Bá Nguyên, 31 tuổi mang đi không thiếu dụng cụ săn bắt, nấu ăn để đi đảo hoang. Đây là sở thích cũng như thói quen của anh khi ở Phú Quốc. Các loài cá thường tập kết nhiều nhất ở rạn san hô, cầu bê tông vào bình minh hoặc hoàng hôn, chính vì như vậy anh sẽ ở đảo cả ngày.
Cá bớp nặng khoảng 7,5 kg anh Nguyên săn được. Ảnh: NVCC
Mặc bộ bảo hộ giữ ấm, đeo chân vịt, trên tay cầm lao bắt cá, Nguyên nhảy xuống nước. Khoảng 10 giây, anh lặn sâu xuống 10-18 m, đồng thời xả áp để tai không đau do áp lực nước. Nín thở được khoảng 2-3 phút, anh lặn tìm bao quanh những rạn san hô. Lần đầu không thể tìm thấy cá, anh ngoi lên rồi liên tục lặn vài lần. Thấy cá bè lão, cá hồng bạc đủ lớn, anh phóng lao với lực mạnh để bắt chúng. Để bữa ăn thêm đa chủng loại, anh bắt thêm sò mai hay mực ở dưới lớp bùn cát, tìm hàu ở dưới các vòm san hô và khi đi qua nơi có rừng ngập mặn, anh thử tìm cua bể nằm dưới rễ cây đước.
Bạn đang xem: Bỏ châu Âu về trải nghiệm hoang dã ở Phú Quốc
Với dao dã chiến sắc nhọn, anh làm vẩy cá, tách vỏ hàu tiếp đến chế biến. Một bữa ăn có thể là sashimi tươi sống, hay hải sản nướng than củi với các cách chế biến từ châu Á, châu Âu và châu Phi do anh tự đào bới trước đó. Nhiều lần anh mua thêm cua, tôm từ những người đi biển hoặc đặt tôm sú từ Nha Trang hay Australia để bữa ăn đầy đặn.
“Tôi thương mến trải nghiệm hoang dã nhưng không hẳn trọn vẹn giống Robinson. Món ăn càng không được tạm thời, dù một mình cũng phải thử sức nấu ngon, trang trí ưa nhìn và hưởng thụ”, anh nói.
Hành trình về với hoang dã
Nguyên sinh ra và lớn lên ở Vũng Tàu, từ nhỏ gắn với những buổi bơi biển hay bắt châu chấu cùng bạn nướng trên cánh đồng. Năm 10 tuổi, anh sang CH Czech và tốt nghiệp đại học chuyên ngành kinh tế tài chính, thạc sĩ an ninh thế giới.
Đam mê tự do, yêu biển, thời hạn ở châu Âu anh tìm tòi và du lịch ở các vùng biển Italy, Na Uy, Bồ Đào Nha, Hy Lạp. Từ đại học, anh theo học lặn và dành tiền mua các dụng cụ chuyên được sự dụng. Bộ đồ từ cơ bản là 15 triệu đ và nâng cấp dần tới 70 triệu đ như giờ đây.
Năm 2012, phụ huynh Nguyên chuyển từ Vũng Tàu tới Phú Quốc để sinh sống và đầu tư. Mỗi mùa nghỉ đông, anh về đây du lịch, tò mò hòn đảo. Yêu thích vẻ đẹp hoang sơ, đa chủng loại biển rừng, cuối năm 2019 anh quyết định ở Phú Quốc 6 tháng rồi trở lại châu Âu, tuy vậy dịch Covid-19 bùng phát khiến anh “mắc kẹt”.
Việc kẹt lại Phú Quốc, cùng theo với có nguồn thu nhập thụ động từ đầu tư kinh tế tài chính ngày còn học thạc sĩ, Nguyên quyết định nghỉ hưu sớm. Hàng ngày, anh dành nhiều thời gian thuê thuyền máy đi biển Rạch Vẹm, Rạch Tràm, hòn Xưởng, hòn Gầm Ghì và cả những đảo hoang ở phía bắc. Thấy chỗ nào vắng người, anh sẽ ở lại lặn, săn bắt và tự nấu ăn.
Trước khi lặn biển ở bất kể đâu, anh đều đào bới thông báo về các dòng cá, thủy hải sản để tránh săn phải cái không ăn được hay ở phía trong danh sách bảo tồn. Bên cạnh đồ lặn thì anh rất chú trọng tới dụng cụ tạo lửa, bàn nướng hay bếp… Anh tự làm các dòng thớt, bàn gỗ từ gỗ lũa để trình bày món ăn. Gia vị anh mang đi đa dạng như ớt bột, gia vị Cajun của Mỹ, bột hành tây, bột thì là; bên cạnh đó còn tồn tại muối, tiêu, chanh, hành, ngò, chanh dây, bơ, phô mai, dầu oliu, dầu mè, nước tương pha sashimi, mù tạt… Việc trang trí để món ăn ưa nhìn thì tùy xúc cảm và đồ anh lấy được như lá chuối, lá dừa, đá san hô chết, hoa biển.
“Mình quan niệm là nếu bắt được nó thì sẽ nấu được và trân trọng món ăn đó nhiều nhất sẽ. Các để mình biểu thị sự trân trọng chính là làm thật ngon và đẹp”, anh cười nói.
Anh sẻ chia lặn hoang dã ở Phú Quốc có rất nhiều thuận lợi vì ít chiếc chảy mạnh, nước ấm khoảng 28-29 độ C, khác với nhiều vùng biển anh từng mày mò trước đây. Như lần săn cá ở Bali, Indonesia, nước chảy mạnh và nguy hại, đôi lúc có cả mẫu chảy ngược chiều đẩy từ mặt nước xuống khiến thợ lặn cũng rùng mình. Ở Bồ Đào Nha hay Na Uy thì nước lạnh, khoảng 14-16 độ C ngay cả giữa ngày hè.
Song anh cũng chia sẻ nhiều đau đáu về vùng biển Phú Quốc, cũng giống như ở vùng khác của Việt Nam là hải sản bị săn bắt trên mức cho phép, có thể dẫn tới hết sạch tài nguyên. Đồng thời các tour du lịch bây giờ cũng rất được khai thác nhiều, dẫn tới nạn rác thải nhựa, không thể vẻ đẹp hoang sơ vốn có. Anh chia sẻ, tới nay việc tìm cá ở Phú Quốc không dễ. Vì vậy những con cá cờ 20 kg rất hiếm khi săn được.
Cá nhòng khoảng 7kg. Ảnh: NVCC Có thể bạn sẽ thích: Khám phá đẹp nơi tổ chức hôn lễ của Đông Nhi – Ông Cao Thắng
Năm 2019 khi anh em ở châu Âu sang du lịch Việt Nam, anh thường đưa họ cùng đi thưởng thức. Tới nay cũng có nhiều bạn trẻ Việt Nam thương yêu bộ môn này và sát cánh đồng hành cùng anh. Thiên Khôi, ở TP HCM là một trong các số đó. Anh cho thấy thêm nhập cuộc cùng Bá Nguyên tháng 12/2021, không chỉ có thế còn 3 người em.
Khôi đã có kinh nghiệm với bộ môn lặn, sau thời điểm biết hành trình của Nguyên trên nhóm du lịch, anh kết nối để cùng đi. Họ một ngày dài trên thuyền ở Gành Hào, gần bãi Mũi Trâu phía bắc đảo. Với kinh nghiệm của Nguyên về con nước, họ dừng lại rồi bắt đầu lặn tìm cá. Khoảng nửa tiếng nếu không tìm thấy sẽ dịch rời tới địa điểm khác.
Khôi và các em dùng lao bắt cá Nguyên cho mượn, sau hơn một tiếng họ bắt được hai con cá chẽm lớn nên toàn bộ lên bờ, nghỉ ngơi rồi nhóm lửa nấu ăn. Buổi chiều 15h sau khoản thời gian thu dọn đồ đạc cũng tương tự nhặt rác thải người khác bỏ lại trên bãi biển, họ trở về đất liền. Trong lòng ai nấy phấn khởi và cảm hứng chiến thắng.
“Đây là môn thể thao thịnh hành ở phương tây, chuyển động phối hợp du lịch tò mò, rất hợp với xu hướng hiện nay. Trải nghiệm bộ môn này sự thật mê hoặc nhưng sẽ chỉ thực sự phù hợp với người có đam mê mày mò thiên nhiên”, anh nói.
Nguyên sẻ chia không tồn tại ý định làm tour du lịch đại trà. Anh mong muốn khi đưa mỗi cá nhân đi cùng và san sẻ Tấm hình đẹp sẽ góp thêm phần bảo tồn được sự hoang dã, những trải nghiệm thật sự thiên nhiên còn lại ở Phú Quốc. “Sau hành trình của bản thân mình, mọi người có cảm hứng đi dạo biển và nghĩ về biển thì là một thành công với mình”, Nguyên nói.
Sắp tới khi du lịch nước ngoài trở lại thông thường, anh sẽ dành thời hạn để tìm kiếm những điểm đến chọn lựa mới trên quả đât, liên tiếp hưởng thụ hoang dã mình yêu thích.
Có thể bạn sẽ thích: 24h trải nghiệm trong quần thể tỷ đô ở Phú Quốc
Lan Hương
WikiPhuquoc – Cập nhật tin tức tiên tiến nhất từ Đảo Ngọc Phú Quốc